ISO 22000
ISO 22000 هو معيار دولي صادر عن المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (ISO)، يحدد متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS).
يهدف المعيار إلى:
* ضمان سلامة الأغذية على طول السلسلة الغذائية، من المزرعة إلى المائدة.
* توفير إطار عمل شامل لإدارة مخاطر سلامة الغذاء.
* دمج مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ضمن إطار نظام إداري (مثل أنظمة ISO الأخرى).
لمن هو موجه؟
المعيار موجه لجميع المنظمات، بغض النظر عن حجمها أو تعقيدها، التي لها دور مباشر أو غير مباشر في السلسلة الغذائية (مثل مزارع الإنتاج، شركات تصنيع الأغذية، خدمات التموين، شركات التخزين والتوزيع، وتصنيع مواد التعبئة والتغليف).
ثانياً: فوائد شهادات المدققين في مجال ISO 22000
تتنوع شهادات المدققين في مجال ISO 22000 (مثل المدقق الداخلي والمدقق الرئيسي) وتمنح حاملها مجموعة من المزايا المهنية:
- فوائد الحصول على شهادة مدقق (بشكل عام) في مجال ISO 22000:
* تطوير المهارات التخصصية: اكتساب المعرفة والمهارات اللازمة لتقييم مدى التزام المؤسسات بمعايير سلامة الغذاء الدولية.
* تعزيز الثقة المهنية: الحصول على اعتراف رسمي ومستقل بالكفاءات الشخصية في مجال التدقيق على نظام إدارة سلامة الغذاء.
* تحسين فرص التوظيف: تكون هذه الشهادة ميزة تنافسية قوية للعمل في مجالات إدارة سلامة الأغذية، ومراقبة الجودة، والاستشارات الغذائية، والتفتيش الغذائي.
* القدرة على المساهمة في التحسين المستمر: اكتساب القدرة على تحديد نقاط القوة والضعف في نظام سلامة الغذاء والتوصية بالإجراءات التصحيحية.
- فوائد الحصول على شهادة مدقق رئيسي (Lead Auditor) في مجال ISO 22000:
* تأهيل احترافي معتمد دولياً: الحصول على شهادة معتمدة عالمياً (غالباً من جهات مثل IRCA) تؤهلك للعمل كمراجع رئيسي.
* تولي أدوار قيادية: القدرة على قيادة وإدارة فريق التدقيق في عمليات التدقيق الخارجية على المؤسسات (تدقيق الطرف الثالث).
* فرص العمل كمستشار مستقل/مدقق خارجي: التأهل للعمل كمدقق معتمد أو استشاري مستقل لمساعدة الشركات على الحصول على الشهادة.
* فهم شامل ومنهجي للتدقيق: تطوير مهارات متقدمة في تخطيط وتنفيذ وإعداد التقارير الخاصة بالتدقيق الداخلي والخارجي بشكل كامل.
- فوائد الحصول على شهادة مدقق داخلي (Internal Auditor) في مجال ISO 22000:
* رقابة داخلية فعالة: القدرة على إجراء عمليات تدقيق داخلية موثوقة لتقييم كفاءة النظام المطبق في المنظمة.
* المساعدة في الامتثال: ضمان أن المنظمة ملتزمة بمتطلبات المعيار قبل التدقيق الخارجي الرسمي.
* بناء الوعي الداخلي: المساعدة في نشر ثقافة سلامة الغذاء والتحسين المستمر داخل المؤسسة.
* توفير نفقات التدقيق: تقليل الحاجة إلى الاستعانة بمدققين خارجيين لإجراء التدقيقات الدورية الروتينية.
ثالثاً: الأشخاص المهتمون بالحصول على شهادات المدققين
| نوع الشهادة | الأشخاص المهتمون بالحصول عليها |
|—|—|
| مدقق (بشكل عام) | جميع العاملين في السلسلة الغذائية المهتمين بتطوير مسارهم المهني في الجودة وسلامة الأغذية. |
| مدقق رئيسي (Lead Auditor) | مدراء الجودة وسلامة الأغذية: المسؤولون عن الإشراف على النظام والتأكد من فعاليته. |
| | الاستشاريون والمراجعون الخارجيون: الراغبون في العمل في هيئات منح الشهادات أو كمستشارين مستقلين لإجراء التدقيق على الشركات. |
| | الخبراء في الصناعات الغذائية: الذين يسعون لتولي أدوار قيادية عليا تتطلب مهارات تدقيق متقدمة. |
| مدقق داخلي (Internal Auditor) | أعضاء فريق سلامة الغذاء: الذين يتم تكليفهم بإجراء مراجعات دورية داخلية للنظام. |
| | مسؤولو الجودة ومراقبة الجودة: الذين يحتاجون إلى فهم معمق للمعيار لضمان تنفيذ المتطلبات اليومية. |
| | جميع العاملين المعنيين في الإدارات المختلفة: (مثل الإنتاج، المشتريات، التخزين) لتقييم العمليات المتعلقة بسلامة الغذاء في إداراتهم. |
